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重庆农家乐协会发布十大生态烤羊诚信商家榜单
 
来源: 发表时间:2017-01-15 点击数:0次

 

活动持续近一个月,网友点击及关注数累计超过15万

活动期间重庆市农家乐协会号召,骏都源烤羊庄(位于渝北区沙坪国道G319附近)和桂龙缘食府(位于沙坪坝区土主镇中路)两大商家鼎力支持。提供给市民50个免费吃羊的名额,大渝网社区征集帖号召全城好吃狗一起去吃羊!单帖点击突破4.5万,累计报名网友900余名。最终筛选出50位幸运网友一起吃羊!点击查看详情

重庆农家乐协会发布十大生态烤羊诚信商家榜单

单帖点击突破4.5万

重庆农家乐协会发布十大生态烤羊诚信商家榜单

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网友积极回应

专家支招 教市民如何鉴别生态烤羊肉质

一,看,看是观察羊肉表面情况。

新鲜羊肉:肉色鲜红而且均匀,肉面干燥,外表微干或有风干的膜,有光泽,肉细而紧密,

不新鲜羊肉:肉色深暗,外表无光泽,用刀切开的截面上有湿润现象,脂肪呈黄绿色,

二,摸,是用手触摸羊肉时的手感。

新鲜羊肉:有弹性,用手指按压后的凹陷,能立即恢复原状。外表略干,不粘手,

不新鲜羊肉:外表粘手,有粘液,肉质松弛无弹性,用手指按压后凹陷恢复慢,且不能完全恢复到原状。

三,闻,是用鼻子的嗅觉来感知羊肉的气味是否正常。

新鲜羊肉,气味新鲜,有一股新鲜的血腥味和羊肉独特的肉香味,无其他异味。

不新鲜羊肉,有异味,甚致有臭味,氨味或酸味。

四,尝,是指羊肉煮熟后的口感,质感和味感,

新鲜羊肉,肉质软嫩,口感细腻,肉香味浓,肉鲜味美,本味纯正,肉汤透明澄清,脂肪团聚于肉汤表面,具有羊肉特有的香味和鲜味。


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